Hoe Thais eten te eten zoals Thaise mensen

Thaise recepten — Het is gemakkelijk om de hele dag door eten te vinden als je in Bangkok bent!

Hoe Thais eten te eten zoals Thaise mensen

Thais eten is beroemd over de hele wereld, maar verrassend genoeg is de manier van eten van sommige bekende gerechten zoals curry, Som Tam of Tom Yam soep nog steeds een mythe voor velen.
De meeste Thaise restaurants in het buitenland serveren deze gerechten met het keukengerei of passen ze aan op een manier waarmee hun klanten vertrouwd zijn, in plaats van wat u zou zien in restaurants in Thailand.
Er zijn geen strikte regels voor het eten van Thais eten, maar voor bezoekers die de echte Thaise eetervaring willen, zijn hier enkele richtlijnen voor hoe u Thais kunt eten zoals de lokale Thais.

Som Tam papaya salade — Kleefrijst is perfect om in de Som Tam saus te dopen.

Thaise eetstijl in het algemeen

Wanneer men in een groep eet, vooral tijdens het avondeten, bestellen de Thai graag een verscheidenheid aan gerechten om te delen.
In tegenstelling tot westerse maaltijden waar gerechten in gangen worden geserveerd, wordt een Thaise maaltijd in één keer opgediend, zodat de gasten kunnen genieten van complementaire combinaties van verschillende smaken. Elke persoon krijgt een individueel bord rijst. Bij elk van de gedeelde gerechten hoort een aparte opscheplepel, en u krijgt een aparte set kleine kommetjes en een soeplepel voor het eten van soep en curry.
Thais eten wordt meestal gegeten met een lepel en vork. De lepel is het belangrijkste gebruiksvoorwerp, en een vork wordt gebruikt om een juiste hoeveelheid voedsel op de lepel te leggen voordat u het naar uw mond brengt. Als u een vork gebruikt om rijst op te scheppen, zal deze eraf vallen. Schep het eten van de gedeelde schotels bovenop je rijst en schep het op met een lepel voor een hapje. Eetstokjes zijn voor noedels en Chinees of Japans eten.
U kunt hier meer lezen over tafelmanieren en dineretiquette in Thailand.

Specerijen

Thaise mensen houden ervan om hun eten te kruiden en de dingen naar hun eigen smaak op smaak te brengen, en het is een gebruikelijke zaak in Thailand (maar dit geldt niet als u dineert bij fine dining of luxe restaurants).
De tafel van lokale restaurants, vooral noodle winkels, biedt over het algemeen een aantal specerijen, de meeste zijn suiker, gedroogde chili vlokken, vissaus en witte azijn (soms met chilipepers).
Hierdoor kunt u het eten aanpassen aan uw individuele smaakvoorkeur, maar vergeet niet het eten te proeven voordat u de specerijen toevoegt.

Thaise pindasaus — Thaise Saté Pinda Saus.

Dipsauzen

Vissaus met verse pepers, of Phrik Nam Pla, is de meest populaire specerij die bij het eten wordt geserveerd. Als u uw gerecht te flauw vindt, voeg dan een paar druppels pittige vissaus toe aan het gerecht.
Sommige restaurants serveren meer dan één dipsaus bij visgerechten, dim sum of gegrild vlees. U kunt ze allemaal proeven en de smaak kiezen die u lekker vindt of die bij het eten past. Het is aan u om er slechts een van te eten, allemaal of gewoon over te slaan.
De manier waarop Thai een dipsaus gebruiken is door een paar druppels over het eten of vlees te doen. Of als het wordt geserveerd in een individuele kom, kunt u het vlees direct in de dipsaus dopen.

Bijgroenten

Veel van de Thaise keuken, zoals noedels, curry's, salade of pittige dipsaus, wordt meestal geserveerd met een bijgerecht vol verse of ingemaakte groenten.
U kunt ze bij dat gerecht eten of het laten zoals het is. Als het wordt geserveerd met noedels, kunt u ze gewoon bovenop het eten toevoegen.
De groenten die bij een saladeschotel worden geserveerd, worden gebruikt om de pikantheid af te koelen, dus u kunt ze apart eten of na een hap pikant eten. Pittige chilidips, of Nam Phrik, eet je door de groente op je bord te nemen, er wat dipsaus overheen te doen en het op te eten.

Hoe eet je enkele beroemde gerechten

Guay Teow (Noedelsoep)

Noedelsoep wordt over het algemeen geserveerd in een individuele kom. De Thais beginnen gewoonlijk met het proeven en op smaak brengen van de noedels door er chilivlokken, suiker, vissaus of azijn aan toe te voegen.
Bij het eten van noedelsoep gebruiken de Thais eetstokjes en een soeplepel. De eetstokjes worden in de andere hand vastgehouden, en de lepel in de andere. Pak een kleine hoeveelheid noedels en trek ze uit de soep, eet dan direct van de eetstokjes of leg ze in de lepel voor het eten.
U kunt een kleine hoeveelheid noedels, vlees, groenten en bouillon in de lepel doen, een goede manier om alles te mengen voor een perfecte hap en een goede techniek om te eten als het eten nog te heet is en om te voorkomen dat er soepspatten op uw kleren komen.

Som Tam

Som Tam wordt meestal koud geserveerd, en je kunt de salade op zichzelf eten. De lokale bevolking eet de papayasalade echter graag met kleefrijst, en andere vleesgerechten zoals Larb, Nam Tok, Treurende Tijger (verschillende soorten pittige vleessalades), of gegrilde kip.
Som Tam wordt geserveerd met andere bijgerechten zoals verse kool of lange groene bonen. Het wordt aanbevolen om Som Tam te eten met kleefrijst, groenten, of niet-pittige gerechten om uw mond af te koelen.

Pad Thai

Pad Thai wordt meestal geserveerd met allerlei verse groenten, zoals taugé, kool, bieslook, samen met gemalen geroosterde pinda's, gedroogde chilivlokken en een partje limoen.
Thaise mensen beginnen gewoonlijk met het toevoegen van limoen, gedroogde chili en geroosterde pinda's aan de noedels en brengen het dan op smaak met vissaus en suiker naar eigen smaak. Vervolgens voegen ze wat groenten toe aan de noedels en mengen ze goed.
Je kunt Pad Thai met stokjes eten, maar Thaise mensen gebruiken meestal een lepel en vork.

Thaise groene curry — Groene curry is de populairste van alle Thaise gerechten.

Thaise curry's

Vanwege de sterke smaak wordt Thaise curry meestal met rijst gegeten. Gestoomde jasmijnrijst wordt vaak geserveerd in Centraal- en Zuid-Thailand, terwijl kleefrijst gebruikelijker is in Noord-Thailand.
De restaurants serveren de curry over het algemeen in een kom en een aparte schaal voor de rijst, zodat de rijst niet klef wordt terwijl hij wacht tot hij geserveerd wordt. Thai gebruiken een lepel en vork om curry te eten, tenzij het een noedel met currysoep is zoals Khao Soi, in welk geval eetstokjes worden gebruikt. Doe een kleine hoeveelheid curry (vlees en groenten) bovenop de rijst, meng het goed door de rijst en schep de rijst en curry met kleine en perfecte hapjes om.
U kunt alle kruiden en groenten in de curry eten, maar sommige mensen laten rode pepers en kalkoenbessen staan vanwege de bittere smaak. Soms wordt curry gegeten met Roti of gefrituurd platbrood en noedels. Het eten van curry met Roti is vergelijkbaar met het eten met rijst. Noedels met kerrie kunnen worden gegeten met lepel en vork of met eetstokjes.

Tom Yum soep — Tom yum goong, is verrassend makkelijk te maken met een paar belangrijke ingrediënten.

Tom Yam en Tom Kha Soep

Tom Yam en Tom Kha soep worden over het algemeen gegeten met rijst en de manier van eten is vergelijkbaar met curry.
Sommige ingrediënten in Tom Yam en Tom Kha zoals citroengras, galangal en kafferlimoenbladeren worden traditioneel in de soep gelaten als garnering en zijn niet bedoeld om te worden gegeten omdat zij zeer taai zijn en meestal in grote stukken worden gebruikt. Ze kunnen gevaarlijk of onaangenaam zijn om te eten.

Thais dessert — Thaise desserts zijn vaak verpakt met bananenbladeren.

Voedsel omwikkeld met bananen- of citroengrasbladeren

Soms vindt u Thais eten gekookt of omwikkeld met bananen-, pandanus- of citroengrasbladeren, zoals Hor Mok (Thaise viscustard), Gai Hor Takrai (gefrituurde kip gewikkeld in citroengrasbladeren), Gai Hor Bai-toey (kip gewikkeld in Pandanbladeren) of Khao Tom Mud (kokosrijst met bananenvulling).
En de vraag is "hoe kan ik dit eten? Moet ik de bladeren uitpakken of alles opeten?" Thai gebruiken de bladeren als natuurlijke containers die veilig zijn om mee te koken en geur toevoegen aan het eten, maar ze zijn niet bedoeld om op te eten.
Ze zijn moeilijk te kauwen, de smaak is onaangenaam en sommige zijn niet eetbaar. Maak de verpakking los of verwijder de bladeren voordat u het voedsel eet.