Mijn winkelwagen
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Ga verder met winkelenThaise kooktechnieken
Thaise kooktechnieken, tips en technieken.
We zijn het er allemaal over eens dat de Thaise keuken geweldig smaakt en een van de andere geweldige dingen van Thais eten is dat de bereiding en kooktijd vrij snel en gemakkelijk is. Er zijn zes kooktechnieken die traditioneel worden gebruikt bij het bereiden van de Thaise keuken en we delen ze hier met u, zodat u ze thuis zelf kunt proberen.
Stir Fry "Pad"
Roerbakken is een snelle manier van koken op hoog vuur, waarbij gebruik wordt gemaakt van een wok en een flinke spatel. Olie wordt verhit in de wok en de ingrediënten worden door elkaar gegooid en gemengd, zodra alles gaar is, is het gerecht klaar om te serveren.
Roerbakken is een zeer snelle en gemakkelijke manier van koken, een geweldige manier om meer voedingsstoffen in malse, knapperige groenten te behouden.
Stoom "Neung"
Een zeer schone en gezonde manier van koken, want er wordt geen olie gebruikt en de damp (stoom) van het kokende water komt in contact met de ingrediënten en kookt ze tot ze vochtig en zacht zijn, terwijl de meeste voedingsstoffen bewaard blijven.
Een geweldige techniek als je natuurlijke, verse producten gebruikt.
Stoelende "Toon"
Stoofpotten worden langer op een lager vuur gekookt en zijn een prima manier om taaier vlees zachter te maken.
Een dichtere, zwaardere stijl maaltijd, vaak geserveerd als bijgerecht en een techniek die wordt gebruikt voor medicinale bouillons, omdat de vleessappen en alle voedingsstoffen worden behouden en vastgehouden in de stoofpot.
Grillen "Yang"
Bij het grillen in Thailand wordt het vlees rechtstreeks aan de hitte blootgesteld of in bladeren zoals bananenbladeren gewikkeld en op een rooster gelegd dat gewoonlijk bovenop verwarmde kolen of houtskool ligt.
In de moderne tijd zijn elektrische grills echter populair geworden. De techniek van het grillen geeft een rokerige smaak en wordt in Thailand veel gebruikt bij het bereiden van vis en kip.
Frituur "Tod"
Hoewel deze kooktechniek zeer smakelijke lekkernijen kan opleveren, is het ook niet de gezondste van alle kooktechnieken die Thailand te bieden heeft.
Een grote pan of een wok en een grote hoeveelheid olie worden tot een zeer hoge temperatuur verhit, waarna de ingrediënten in de sputterende, kokende olie worden ondergedompeld tot ze krokant en goudbruin zijn. Het meest populaire gefrituurde voedsel in Thailand is de loempia "poh pia tod".