Tom Yam, Tom Kha en de geheime wereld van Thaise soepen

Thais koken is leuk en eenvoudig — Thaise noedelsoep door te varen in de lokale drijvende bootmarkt

Tom Yam, Tom Kha en de geheime wereld van de Thaise soepen

Wanneer u het woord 'Tom' op een Thaise menukaart ziet staan, kijkt u naar een heerlijke Thaise soep.
Tom betekent letterlijk 'kokend' en wordt gevolgd door een ander woord dat aangeeft welk soort soep het is. Er zijn veel verschillende soorten en variaties, dus het kan lastig zijn om te weten wat wat is. Er zijn echter een paar dingen die ze allemaal gemeen hebben, zoals pepers en vissaus. Tamarinde wordt ook vaak toegevoegd om de smaak in balans te brengen en een vleugje zuurheid toe te voegen.
En, het allerbelangrijkste, ze smaken allemaal geweldig! En dat niet alleen, ze zijn ook nog eens supergezond! Ze zitten boordevol voedingsstoffen en verschillende ingrediënten met geneeskrachtige eigenschappen, waardoor ze een uitstekende keuze zijn als je je wat minder goed voelt of als je iets troostends nodig hebt om een koude winterdag door te komen.
Om je te helpen kiezen welke soep je gaat maken, zullen we je het verschil uitleggen tussen enkele van de belangrijkste Tom gerechten: Tom Yam, Tom Kha, Tom Kloang en Tom Chuet.

Tom Yum pasta — Tom Yam is pittig, zuur, een beetje zoet, ongelooflijk aromatisch en smaakvol.

Tom Yam

Ook bekend als "Tom Yum" is zonder twijfel de bekendste Thaise soep en het is ook het nationale gerecht van Thailand.

Het is een lichte bouillon met een kenmerkend evenwicht tussen pikant en zoet, met een vleugje zuur van de tamarinde. De hoofdingrediënten voor deze unieke smaak zijn citroengras, laos, kafferlimoen en, natuurlijk, vissaus. Een flinke dosis chilipepers maakt het een behoorlijk pittige optie.

Tom Kha

'Kha' betekent galangal (laos) en dit is een van de belangrijkste ingrediënten die in dit gerecht naar voren komt. Galangal lijkt veel op gember, maar heeft een mildere citrusachtige smaak.

Om Tom Kha te maken gebruik je kokosmelk, dus dit is een veel romigere, dikkere soep dan de meeste andere. Meestal voeg je kip toe, wat de populaire versie 'Tom Kha Kai' maakt.

Thaise soepen — Bangkok heeft naar schatting 500.000 straatverkopers, en u zult ze allemaal willen proberen!

Tom Kloang

Deze bouillon is over het algemeen vrij zout, omdat hij meestal wordt bereid met gezouten vis.

De zoute smaak werd traditioneel gecompenseerd met geroosterde sjalotten, maar u kunt er ook wat suiker aan toevoegen. Er is ook een vleugje tamarindezuur.

Tom Chuet

Dit is een heldere groentebouillon waaraan u gehaktbal, glasnoedels en tahoe kunt toevoegen voordat u het royaal garneert met verse koriander.

Het is een eenvoudige soep met een mildere smaak in vergelijking met sommige andere, maar nog steeds levendig met Thais aroma.

Dus als u de volgende keer verkouden bent, ruil dan uw kippenbouillon in voor een van deze heerlijke soepen.
Ga naar onze winkel en probeer de deSIAM Tom Yam-soeppasta of Tom Kha-soeppasta voor een gewaagde en exotische Thaise maaltijd.

Tijd om te koken!
TOM KHA KAI SOEP

Tom Kha Kai is een van de makkelijkste, snelste, maar meest smaakvolle soepen die u ooit zult proeven! Hij is licht en romig, zoet en citrusachtig en barstensvol laag op laag van fantastische smaak. Het kan worden geserveerd als hoofdgerecht of voorgerecht, met of zonder rijst, en is heerlijk om opnieuw op te warmen.

Ga naar recept