Banaan Chocolade Loempia's

Combineer kokosmelk en rijstnoedels

Doe de kokosmelk, de kokossuiker en de rijstnoedels in een steelpan en breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, al roerend tot de suiker is opgelost.

Prepareer het rijstpapier

Leg de rijstpapierwikkels in warm water tot ze zacht en vouwbaar zijn. Dep ze vervolgens op een vochtige theedoek.

Plaats de vulling

Leg de rijstnoedels, banaan- en mangoreepjes en chocolade (in stukjes gebroken) in de rijstpapieren wikkels. Vorm elke rijstpapierwikkel voorzichtig tot een rolletje. Pas op, het rijstpapier scheurt als je er niet voorzichtig mee omgaat!

Laten weken in kokosmelk

Week elk rolletje kort in kokosmelk.

Bestrijk met kokospoeder

Bestrijk elk rolletje met geraspte kokospoeder.

Serveer

Serveer met gesmolten chocolade en gemalen chocoladestukjes.