Rundvlees Noedelsalade

Eenvoudig | Pittig | 30 min | x2

Dungesneden biefstuk geserveerd op een bedje van gezonde rijstnoedels met een aromatische, pittige saladedressing en kleurrijke verse groenten.
Fleur je week op met een pittige en geurige salade!

INGREDIËNTEN

Rundvlees Noedelsalade ingrediënten
 Pad Thai rijstnoedels 170g
Rundsentrecôte (Ossehaas) 150g
Kerstomaten (in vieren gesneden) 6 stuks
Komkommer (julienned) 1 stuk
 Munt 1 bos
 Koriander 1 bos
Ui 1 stuk
Wokolie met rode pepers 2 eetlepels
Vissaus 5 theelepels
Kokossuiker 1 theelepel
Limoen 2 stuks

INSTRUCTIES

1
Rundvlees Noedelsalade

Kook de rijstnoedels

Kook de rijstnoedels ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn. Giet de noedels af en spoel ze vervolgens goed af met koud water, zo voorkom je dat ze verder koken en te zacht worden om te gebruiken.

2
Rundvlees Noedelsalade

Marineer en roerbak entrecote

Marineer de entrecote met "Wokolie" rode peperolie en Thaise kruiden. Roerbak de entrecote tot hij medium-rare is. Eenmaal gekookt, snijd het vlees in dunne reepjes en laat het afkoelen.

3
Rundvlees Noedelsalade

Bereid de dressing

Doe de vissaus, het limoensap en de suiker in een kom en meng alles goed door elkaar.

4
Rundvlees Noedelsalade

Maak de salade

Doe de rijstnoedels in een slakom en voeg vervolgens ui, kerstomaatjes, komkommer, munt, koriander en gesneden rundvlees toe. Voeg de dressing toe en meng goed voor het opdienen.