Mijn winkelwagen
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Ga verder met winkelenRundvlees Rode Curry
Eenvoudig | Pittig | 15 min | x2
Thaise rode curry is een echte publiekslieveling - rijk, romig en boordevol krachtige smaken! Met zijn levendige rode tint, geurige kruiden en precies het juiste vleugje kruiden is dit gerecht pure troost in een kom.
En het beste deel? Het is supermakkelijk te maken! In slechts enkele minuten heb je een zijdezachte kokoscurry die zowel opwindend als heerlijk is - perfect met zachte jasmijnrijst of je favoriete noedels. Een gegarandeerde smaak van Thailand in elke hap!
INGREDIËNTEN
| Runderfilet (in plakjes gesneden) | 350g |
| Rode currypasta | 70g |
| Kokosmelk | 400ml |
| Aubergine (in blokjes) | ½ stuk |
| Kerstomaten (in vieren gesneden) | 5 stuks |
| Baby maïs | 8 stuks |
| Vissaus (of zout) | 1 theelepel |
| Kokossuiker (of gewone suiker) | 1 eetlepel |
| Verse basilicum | 1 bos |
INSTRUCTIES
1
Bak de currypasta
Verhit een eetlepel plantaardige olie in een steelpan op middelhoog vuur tot het heet en glinsterend is.
Voeg de rode currypasta toe en roerbak ongeveer een minuut tot de aromatische geur vrijkomt.
2
Rundvlees koken
Voeg de gesneden rundvleesfilet toe aan de pan en roer goed om elk stuk met het currymengsel te bedekken.
3
Kokosmelk toevoegen
Giet er 400 ml kokosmelk bij om een gladde curry te krijgen.
Zet het vuur lager om zachtjes te laten sudderen.
4
Groenten toevoegen
Voeg de in blokjes gesneden aubergine, in vieren gesneden kerstomaatjes en babymaïs toe.
Roer alles door elkaar, zodat de groenten de rijke smaken van de curry kunnen absorberen.
5
Kruid de curry
Roer er een theelepel vissaus en een eetlepel kokossuiker door en pas aan naar smaak. Laat de curry zachtjes sudderen tot het rundvlees zacht is en de groenten door en door gaar, maar nog wel levendig.
6
Serveren en genieten
Schep de hete rode rundvleescurry over gestoomde witte rijst en garneer met een handvol verse basilicumblaadjes.
Geniet van je zelfgemaakte Thaise verrukking!
Isabelle
24 nov. 2021
Bonjour pourriez-vous écrire en Français car je ne parle pas Anglais mais j'adore ce que vous faites 🤗😇🥰😍😘