Mijn winkelwagen
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Ga verder met winkelenMassaman Curry
Gemiddeld | Mild | 45 min | x2
Als je houdt van de diepe, rijke smaken van de Thaise keuken, maar geen fan bent van intense hitte, dan is Massaman Curry het perfecte gerecht voor jou. Deze dikke, zijdezachte curry zit boordevol warme, geurige specerijen zoals kaneel, kardemom en steranijs, waardoor een prachtig uitgebalanceerde smaak ontstaat die zowel troostend als heerlijk is. In tegenstelling tot de vurige Green Curry, is Massaman mild maar toch diep van smaak, waardoor het een geweldige keuze is voor iedereen die authentieke Thaise curry wil ervaren zonder de overheersende kruiden. Of het nu geserveerd wordt met malse stukjes rundvlees, kip of tofu, dit gerecht biedt pure troost in elke hap!
INGREDIËNTEN
| Massaman curry pasta | 70g |
| Kokosmelk | 400ml |
| Rundvlees (in blokjes) | 250g |
| Aardappelen (in vieren gesneden) | 2 stuks |
| Sjalotten (fijngehakt) | 2 stuks |
| Koriander | 1 bos | Vissaus (of zout) | 1 theelepel |
| Kokossuiker (of basterdsuiker) | 1 eetlepel |
| Kaneel | 2 stokjes |
| Laurierbladeren | 2 stuks |
| Steranijs | 2 stuks |
INSTRUCTIES
1
Wakker de kruiden aan!
Verhit een scheutje olie in een pan op middelhoog vuur. Doe de Massaman currypasta erbij en roerbak een minuutje tot je keuken heerlijk ruikt!
2
Breng dat rundvlees (of kip) op smaak!
Voeg je blokjes rundvlees (of kip als je dat liever hebt) toe en roer het rond, zodat elk stukje bedekt is met die geurige currypasta.
Laat het een paar minuten sissen en al het lekkers opzuigen.
3
Kokosmelk toevoegen
Giet er 400 ml kokosmelk bij en roer alles goed door elkaar.
4
Voeg de groenten toe
Tijd om de aardappelen en sjalotten erbij te doen - deze nemen alle smaken op en maken de curry extra hartig.
5
Seizoen tot perfectie
Voeg een drupje vissaus (of een snufje zout) en een vleugje kokossuiker toe om de smaken in balans te brengen.
Voor die kenmerkende Massaman-warmte voeg je de kaneelstokjes, laurierblaadjes en steranijs toe - deze aromatische kruiden zullen de curry doordrenken met diepe, rijke smaken.
Laat alles op laag vuur sudderen, zodat het rundvlees smeltend mals wordt en de aardappelen de geurige saus kunnen opnemen.
6
Serveer en geniet!
Schep die rijke, smaakvolle curry over luchtig gestoomde rijst, bestrooi met verse koriander en smullen maar!
Dit gerecht is pure troost in elke hap.