Panang Burger

Maak de snelle wortelen in zuur

Doe de versnipperde wortel met de gesneden lente-ui in een kom. Roer de rijstazijn, vissaus en rietsuiker erdoor. Meng goed en zet opzij tot u klaar bent om te serveren.

Bereid de citroengras mayo

Meng mayonaise en citroengrasdressing en zet apart tot u klaar bent om te serveren.

Vorm de burgers

Doe het gehakt samen met de Panang currypasta in een kom. Roer er 1 heel ei door en voeg dan de panko paneermeel toe. Vorm met dit mengsel 4 dikke hamburgers.

Bak de hamburgers

Verhit in een pan 2 theelepels olie op middelhoog vuur tot het heet is. Voeg de hamburgers toe en bak ze 3 tot 5 minuten per kant, of tot ze bruin en gaar zijn.

Toast de broodjes

Verhit de pan tot hij heet is en voeg de broodjes toe, zodanig dat de binnenkant van de broodjes naar de pan gericht is. Toast ze 30 seconden tot 1 minuut, of tot ze lichtbruin kleuren.

Zet de hamburgers in elkaar en dien uw schotel op

Verdeel de kool over de broodjes. Leg 1 plakje tomaat en een gare hamburgerpatty op de kool. Smeer er vervolgens een flinke hoeveelheid zoete chilisaus over en leg er de snelgekruide wortels op om de burger wat pittiger te maken. Serveer er citroengrasmayo bij. Eet smakelijk!