Rode Kerrie Loempia's

Bereid de vulling

Meng in een grote kom de bruine vermicellinoedels (gaar), het gehakt, de sjalotten, de currypasta, de vissaus, de kokossuiker, zout en peper.

Week vermicelli

Week de bruine rijstvermicelli ongeveer 1 minuut in kokend water tot hij zacht is.

Prepareer het rijstpapier

Leg de rijstpapierwikkels in warm water tot ze zacht en vouwbaar zijn. Dep ze vervolgens op een vochtige theedoek.

Rol de wikkels

Doe de vulling in de rijstpapieren wikkels. Vorm elke rijstpapier wrap voorzichtig tot een rol. Controleer alle kanten, geen losse eindjes aan de rolletjes !

Bak de broodjes

Verhit een pan met plantaardige olie tot een middelhoog vuur en frituur de loempia's tot ze gaar en goudbruin zijn.

Uw schotel opdienen

Leg de rijstpapieren wraps op een bord. Ze zijn het lekkerst met zoete chilisaus.