Zalm Zomerbroodjes

Eenvoudig | Mild | 30 min | x2

Zelfgemaakte loempia's met gerookte zalm, avocado en komkommer als vulling, geserveerd met een pittige citroengras en mayo dipsaus. Ze zijn vers, lekker en gezond en kunnen worden gegeten als snack of lichte lunch!

INGREDIËNTEN

Ingrediënten voor zalm zomerbroodjes
 Garnalen (gepeld, ontdarmd) 20 stuks
Tortilla Wraps 6 vellen
Gemberpasta 15g (1 zakje)
Tamarindepasta 15g (1 zakje)
 Chili Tamarindesaus 2 eetlepels
Roomkaas 200g
Lente-uitjes 3 stengels
Sla 6 bladeren
Avocado ½ stuk
Komkommer (julienned) ½ stuk
Wortel (geraspt) ½ stuk
Knoflook  1 teen
Sjalot  1 stuk

INSTRUCTIES

1
Zalm Zomerbroodjes

Maak de dipsaus

Meng in een kom mayonaise, citroengrasdressing en limoensap.

2
Zalm Zomerbroodjes

Prepareer het rijstpapier

Leg 1 rol rijstpapier in een kom met warm water tot het net zacht is geworden, haal het voorzichtig uit het water en leg het op een plank.

3
Zalm Zomerbroodjes

Plaats de vulling

Leg een plakje zalm, een plakje avocado en een beetje van de wortel en komkommer aan de ene kant van het vel.

4
Zalm Zomerbroodjes

Rol de rijstpapierwikkels op

Rol één keer op, vouw de zijkanten naar binnen en rol op. Herhaal met de overige ingrediënten. Serveer met dipsaus.