Mijn winkelwagen
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Ga verder met winkelenSom Tam Salade
Intermediate | Spicy | 15 min | x2
Groene papaya salade (Som Tam) is een zeer populair gerecht in Thailand. Het is vers, en balanceert alle smaken van zoet, pittig, zout, en zuur, helemaal perfect op één bord.
INGREDIËNTEN
| Onrijpe papaja (of mango) | 1 stuk |
| Wortel | 1 stuk |
| Groene Bonen | 50g |
| Kerstomaten (in vieren gesneden) | 5 stuks |
| Chilipepers | 1 of 2 stukken |
| Knoflook | 1 teen |
| Vissaus (of sojasaus) | 2 eetlepels |
| Kokossuiker | 2 eetlepels |
| Tamarindepasta | 15g (1 zakje) |
| Limoen | 1 stuk |
| Ongezouten gehakte pinda's | 20g |
INSTRUCTIES
1
Snijd de groenten
Schil de papaja (of mango) en de wortel. Snijd ze vervolgens met een scherp mes in julienne reepjes. U kunt ook proberen om met uw dunschiller in dunne reepjes te snijden, als u daar handig mee bent.
2
Stamp de specerijen
Stamp de knoflook en de Spaanse chilipeper fijn met een stamper en vijzel. Snijd de sperziebonen in korte stukken, doe ze in de vijzel en stamp ze heel lichtjes fijn, net om ze zacht en kneuzig te maken. Doe de inhoud in een mengkom.
3
Bereid de dressing
Voeg de kokossuiker, het limoensap, de vissaus (of sojasaus) en de tamarindepasta toe in de mengkom.
4
Maak de salade
Doe dan de papaja (of mango) en de kerstomaatjes in de kom. Meng de hele inhoud door elkaar. Bestrooi de salade voor het serveren met gehakte pinda's.