Thaise Visvla

Gemiddeld | Pittig | 45 min | x2

Hor-Mok, of Thaise gestoomde kokos-curry zalm, is een vla of soufflé. Deze curry is gewoon verbazingwekkend lekker. Gestoomd met kokosmelk, rode curry en basilicum ruikt het ook nog net zo lekker als het smaakt!

INGREDIËNTEN

Thaise Visvla ingrediënten
 Kokosmelk 180ml
Rode currypasta 70g
Zalmfilet (ontveld, in plakjes gesneden) 200g
Vissaus 1 theelepel
 Ei 1 stuk
Kool (versnipperd) ½ stuk
Verse basilicum (gehakt) 1 bos
Paprika's 4 stuks
Rode chilipepers (voor garnering) 2 stuks

INSTRUCTIES

1
Thaise Visvla

Los de currypasta op

Verwarm de kokosmelk in een pan op hoog vuur en voeg dan de rode currypasta toe. Roer tot de pasta is opgelost in de kokosmelk. Zet het vuur lager en voeg zout, peper, vissaus en suiker toe. Roer er 1 heel ei door. Neem van het vuur.

2
Thaise Visvla

Voeg de zalm toe aan het currymengsel

Roer de zalmfilet erdoor en meng alles goed door elkaar, zodat alle zalm met de currypasta bedekt is.

3
Thaise Visvla

Vul de paprikacups

Snijd de bovenkant van de paprika's af, verwijder de zaadlijsten en het membraan. Blancheer de gesnipperde kool en basilicumblaadjes in heet water en leg ze op de bodem van elke paprikacup. Schep het zalmmengsel gelijkmatig in elke paprika.

4
Thaise Visvla

Stoom tot het gaar is

Stoom gedurende ongeveer 20 minuten, of tot de vis door en door gaar is. Serveer met jasmijnrijst en garneer elke paprika met een in dunne plakjes gesneden chilipeper.