Mijn winkelwagen
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Ga verder met winkelenThaise Visvla
Gemiddeld | Pittig | 45 min | x2
Hor-Mok, of Thaise gestoomde zalm met kokoscurry, is een custard of soufflé. Deze curry is gewoon verbazingwekkend lekker. Gestoomd met kokosmelk, rode curry en basilicum ruikt het net zo heerlijk als het smaakt!
INGREDIËNTEN
| Kokosmelk | 180ml |
| Rode currypasta | 70g |
| Zalmfilet (ontveld, in plakjes gesneden) | 200g |
| Vissaus | 1 theelepel |
| Ei | 1 stuk |
| Kool (versnipperd) | ½ stuk |
| Verse basilicum (gehakt) | 1 bos |
| Paprika's | 4 stuks |
| Rode pepers (voor garnering) | 2 stuks |
INSTRUCTIES
1
Currypasta oplossen
Verwarm kokosmelk in een pan op hoog vuur en voeg dan de rode currypasta toe. Roer tot de pasta is opgelost in de kokosmelk. Zet het vuur lager en voeg dan zout, peper, vissaus en suiker toe. Roer er 1 heel ei door. Haal van het vuur.
2
Voeg de zalm toe aan het currymengsel
Roer de zalmfilet erdoor en meng goed zodat alle zalm bedekt is met currypasta.
3
Vul de paprikakopjes
Snijd het topje van de paprika's, verwijder de zaadjes en het vlies. Blancheer gesnipperde kool en basilicumblaadjes in heet water en leg ze op de bodem van elk paprikakopje. Schep het zalmmengsel gelijkmatig in elke paprika.
4
Stoom tot ze gaar zijn
Stoom ongeveer 20 minuten of tot de vis gaar is. Serveer met jasmijnrijst en garneer elke paprika met in dunne plakjes gesneden chilipeper.