Mijn winkelwagen
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Ga verder met winkelenThaise Noedelsalade met Pindasaus
Eenvoudig | Mild | 30 min | x2
Maak deze verfrissende Thaise Noedelsalade met romige pindasaus!
Boordevol knapperige groenten, verse kruiden en zachte rijstnoedels - allemaal overgoten met een heerlijke pindadressing met SIAM's Pinda-Kokossaus.
INGREDIËNTEN
| Romaine sla (versnipperd) | 2 kopjes |
| Rode kool (versnipperd) | 2 kopjes |
| Rode paprika (dun gesneden) | 1 stuk |
| Wortel (in julienned) | 1 grote (≈ 1/2 kopje) |
| Mango (gesneden) | 1 stuk |
| Cilantroblaadjes (fijngehakt) | 2 eetlepels |
| Groene uien (fijngehakt) | 2 eetlepels |
| Geroosterde ongezouten pinda's (fijngehakt) | 2 eetlepels |
| Pad Thai rijstnoedels | 100g |
| Pinda-kokossaus | 80 ml |
| Limoensap | 3 eetlepels |
| Kokossuiker | 3 eetlepels |
| Rijstazijn | 20 ml |
| Lichte sojasaus | 20 ml |
| Wokolie met citroengras | 1 theelepel |
| Vissaus | 1 theelepel |
| Sriracha saus | 1 theelepel |
| Verse gember (geraspt) | 1 g |
| Knoflook (fijngehakt) | 1/2 theelepel |
INSTRUCTIES
1
De noedels koken
Breng water aan de kook.
Kook de rijstnoedels ongeveer 3 minuten (of volgens de aanwijzingen op de verpakking) tot ze gaar zijn.
Giet af en spoel af onder koud water om het koken te stoppen.
2
Bereid de groenten
Versnipper de Romeinse sla en de rode kool.
Julienne de wortel. Snijd de paprika in dunne plakjes.
Hak de koriander en groene uien fijn. Schil de mango en snijd hem in plakjes.
Doe alle groenten in een grote slakom en leg de mangoplakjes erop.
3
Maak de dressing
Doe de SIAM in een mengkom.
Roer limoensap, kokossuiker, rijstazijn, sojasaus, wokolie, vissaus en sriracha erdoor.
Voeg geraspte gember toe en meng goed.
4
Serveer
Giet de pindadressing erover.
Roer voorzichtig om alles gelijkmatig te bedekken.
Garneer met extra koriander, groene uien en pinda's.
Combineer met kleefrijst.