Thaise Tofu Saté met Pindasaus

Plet de knoflook

Plet 2 teentjes knoflook met behulp van een vijzel en stamper.
Zet opzij

Bereid de marinade

Meng in een kom de gele currypasta, uitgeperste knoflook, kokosmelk, kokossuiker en lichte sojasaus.
Zet opzij

Snijd champignons en tofu in blokjes

Pel de champignons en snijd ze in grote blokjes.
Snijd de tofu in blokjes.

Marineer de tofu en de champignons

Doe de blokjes tofu en champignons in de marinade en schep ze om.
Rijg ze aan spiesen en probeer ze gelijkmatig op een rij te krijgen en dicht tegen elkaar aan te drukken.

Roerbak de spiesjes

Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot het heet is. Doe de spiesen in groepen in de pan en bak ze een paar minuten, af en toe draaiend, of tot ze door en door gaar en goudbruin zijn.
Bestrijk met de overgebleven marinade.

Serveer je bord

Leg de spiesjes op een schaal en werk af met verse koriander.
Serveer warm met SIAM pindasatésaus.