Mijn winkelwagen
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Ga verder met winkelenGebakken tofu in een heerlijke romige groene curry saus.
Het is een eenvoudig en gezond recept boordevol Thaise smaken!
Tofu (in blokjes gesneden) | 300g |
Pindasaus | 2 eetlepels |
Lichte sojasaus | 1 theelepel |
Kokossuiker | 1 theelepel |
Lente-ui | 1 bos |
Groene currypasta | 70g |
Kokosmelk | 180ml |
Champignons | 100g |
Groene erwten (bevroren) | 100g |
Gekookte rijst | 200g |
Verse koriander | 1 bos |
Bak de tofu
Leg de tofu op foliepapier met een beetje olie. Bak zonder te keren in de oven tot ze in ongeveer 15 minuten bruin zijn.
Marinade tofu
Meng in een kom de pindasaus, sojasaus en kokossuiker en roer goed. Voeg de gebakken tofu aan de marinade toe. Meng zodat elk stuk met de marinade bedekt is.
Roerbak tahoe
Roerbak blokjes tofu in een pan gedurende 3-5 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
Bereid groene kerriesaus
Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een pan. Roerbak de lente-uitjes gedurende ongeveer 1 minuut. Voeg groene currypasta toe, meng goed en voeg dan kokosmelk toe.
Voeg groenten en gekookte rijst toe
Voeg 200 g in blokjes gesneden champignons toe. Dek af en bak ongeveer 2 minuten. Voeg 100 g groene erwten toe, sauteer 1 minuut op hoog vuur. Voeg 200 g gekookte rijst toe, meng goed en sauteer gedurende 2 minuten tot de rijst gaar is.
Uw schotel opdienen
Serveer groene curry gebakken rijst met tofu. Bestrooi met verse koriander.