Tom Yam Noedelsoep

Bereid de bouillon

Kook 500 ml water in een grote pan. Voeg 1 kippenbouillonblokje toe als het water kookt. Roer vervolgens tot het blokje is opgelost in het gekookte water. Voeg 1 stengel citroengras (in plakjes gesneden) en 2 kleine sjalotten (gehakt) toe.

Tom Yam pasta toevoegen

Roer de Tom Yam-pasta door het kokende water tot het volledig is opgelost.

Voeg rundvlees en champignons toe

Voeg 250 g rundvleesfilet (in plakjes) of wat tahoe toe. Voeg 6 champignons (in vieren gesneden) toe.

Rijstnoedels toevoegen

Voeg de rijstnoedels toe. Laat 5 minuten gaar sudderen.

Thaise kruiden toevoegen

Roer de 3 zakjes Thaise kruiden (vissaus, kokossuiker en specerijen) erdoor. Voeg 1 eetlepel limoensap toe.

Garneren en opdienen

Serveer uw Tom Yam Soep in soepkommen en garneer met een handvol verse basilicum.