Treurende Tijger

Eenvoudig | Pittig | 30 min | x2

Ossenhaas in een onweerstaanbaar pikante Thaise marinade.
Zoals de naam van het recept al doet vermoeden, is dit een heet gerecht! Er zijn verschillende verhalen die dit bevestigen, een specifiek verhaal stelt dat de pepers die in de saus worden gebruikt zo pittig zijn dat ze een tijger aan het huilen kunnen brengen!
Maar maak je geen zorgen, je kunt het zo pittig maken als je zelf wilt, hoe dan ook zal het een heerlijk bijgerecht zijn voor je favoriete stuk rundvlees.

INGREDIËNTEN

Treurende Tiger ingrediënten
 Oestersaus 2 eetlepels
Vissaus 2 eetlepels
Kokossuiker 2 eetlepels
Entrecote (Ossehaas) 250g
 Tamarindepasta 30g
Thaise kruidenmix 1 eetlepel
Sjalotten 1 stuk
Koriander 1 bos
Limoen 3 eetlepels
Chili wokolie 1 eetlepel

INSTRUCTIES

1
Treurende Tijger

Bereid de marinade

Doe 2 eetlepels oestersaus met 1 eetlepel vissaus en 1 eetlepel kokossuiker in een kom. Roer de ingrediënten tot ze goed gemengd zijn.

2
Treurende Tijger

Leg het vlees in

Verspreid de marinade royaal over de entrecote. Zet 15 minuten in de koelkast.

3
Treurende Tijger

Bereid de dipsaus

Meng in een kom 1 eetlepel vissaus met 30 gram tamarindepasta en 1 eetlepel kokossuiker. Voeg 3 eetlepels limoensap, fijngesneden sjalotten en gehakte koriander toe. Roer vlot tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.

4
Treurende Tijger

Het vlees koken

Roerbak de biefstuk in een pan met 1 eetlepel chili wokolie. Serveer met de dipsaus en wat groenten!