Mijn winkelwagen
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Ga verder met winkelen3 manieren om rijstpapier te gebruiken!
Er zijn zoveel andere manieren waarop je kunt experimenteren met rijstpapier!
Eetbaar rijstpapier is een breekbaar en bijna volledig doorschijnend plat vel dat wordt gemaakt van een deeg dat wordt bereid met rijstmeel, water en zout. Het rijstmeel wordt gemengd met water, bestrooid met zout en vervolgens uitgerold, in de gewenste vorm gesneden, vervolgens gestoomd en ten slotte gedroogd.
Ze zijn heel gemakkelijk te bewaren, zolang de plek niet vochtig is, bij voorkeur in een hersluitbare zak of een luchtdichte verpakking, en vervolgens in een kast op te bergen. Ze zijn er in alle vormen en maten, zodat ze ook bij het koken op een flexibele manier kunnen worden gebruikt.
In hun oorspronkelijke vorm zijn ze droog, ze moeten in lauw water worden gedompeld zodat ze zacht en buigzaam worden, daarna kunnen ze in de door u gewenste vorm worden gegoten. Rijstpapier wordt meestal gebruikt als omhulsel voor loempia's (gebakken) en zomerbroodjes (vers), maar er zijn zoveel andere manieren waarop je ermee kunt experimenteren!
1. Gestoomde Zalm
In plaats van zalm op de traditionele manier in een stuk aluminiumfolie te stomen, kunt u hem ook eens in een vel rijstpapier garen. Zo hoeft u zich nooit meer zorgen te maken over het afpellen van de folie! U kunt het rijstpapier eten, dat een subtiele, smakelijke knapperigheid toevoegt aan uw klassieke zalmschotel.
Begin met het kruiden van de zalm met zout en peper aan beide kanten. Leg de zalm apart en pak 3 vellen rijstpapier. Maak ze zacht met een vochtige theedoek en leg ze voorzichtig neer om een bloemvorm te vormen. Leg op de plaats waar de 3 rijstpapieren elkaar overlappen (het midden van de bloem) wat geraspte kool, gesneden wortelen en gesneden champignons. Leg vervolgens de zalm op de groenten en maak het geheel af met reepjes gember, een paar takjes dille, wat fijngesneden chilipeper (als je van heet houdt!), een scheutje sojasaus en een flinke scheut olijfolie.
Wikkel de ingrediënten strak in de vorm van een baksteen, pas op dat je de rijstpapieren niet scheurt! Stoom de wrap in een grote pan met kokend water gedurende 8-10 minuten (of tot 15 minuten als u uw zalm goed gaar wilt hebben). Serveer de zalmwrap en snijd hem aan de zijkant in grove stukken om te voorkomen dat er iets van de heerlijk vochtige inhoud uit valt en verspild wordt!
2. Chocolade Kokosrol
Geloof het of niet, maar rijstpapier kan ook gebruikt worden om je zoete trek te stillen, ze zijn niet alleen een hartig gerecht! Begin met het koken van slanke rijstnoedels in kokosmelk gedurende een paar minuten. Laat de noedels niet uitlekken, maar schep ze uit de pan en bewaar ze in een kom. Bewaar de kokosmelk, want die heb je aan het eind van het recept nodig.
Maak vervolgens een rijstpapiertje vochtig met een natte keukenhanddoek om het zachter te maken. Leg reepjes banaan, noedels en stukjes pure chocolade op het rijstpapier. Voel je vrij om creatief te zijn en alles toe te voegen wat je lekker vindt en waarvan je denkt dat het je rol heerlijk zou maken. Als je alle ingrediënten voor je vulling op je rijstpapier hebt klaargelegd, kun je het inpakken als een loempia. Pas op dat je het rijstpapier niet scheurt! Doop het rolletje in de overgebleven kokosmelk en rol het vervolgens in de droge kokosvlokken tot het helemaal bedekt is. Bord je rolletje en besprenkel het met chocoladesaus!
3. Soep en saladetopping
Voeg wat knapperigheid toe aan uw soepen en salades met dit recept. Versnipper uw rijstpapieren of snijd ze in dunne reepjes en leg ze in een kom. Doe een beetje olijfolie in de kom en schep de rijstpapier om tot ze bedekt zijn met een laagje olie.
Leg de rijstwraps op een bakplaat, in een enkele laag. Bak ze op 190 graden gedurende 4-6 minuten tot ze goudbruin en onweerstaanbaar knapperig zijn!
Tijd om te koken!
Bananen choco loempia's
Banaan Chocolade Loempia's: Een opwindend recept waarbij op een andere manier gebruik wordt gemaakt van Rijstpapier! Een speciale traktatie voor chocoholics ...
Ga naar recept