Alles over Tamarindepasta

Wat is Tamarinde Paste?

Tamarindepasta wordt gemaakt van een zure, donkere, kleverige vrucht die in een peul aan een tamarindeboom groeit. De donkere, roodbruine vrucht wordt uit de peulen gehaald en moet worden gescheiden van de zaden om een gebruiksklare kookpasta te worden.

Hoewel het zuur is, heeft tamarinde geen enkele citrusgeur. In plaats daarvan ruikt het naar zoet fruit, maar de zoetheid is heel subtiel.

Koken met Tamarindepasta

Vanwege de zure smaak is in alle recepten suiker of een zoetstof nodig. Het voordeel van deSIAM tamarindepasta is dat we al een beetje suiker hebben toegevoegd, zodat je het rechtstreeks uit het zakje kunt gebruiken!

Tamarinde geeft gerechten een mooie maar subtiele, zoetzure smaak die gebruikt wordt voor allerlei gerechten, waaronder soepen en roerbakgerechten. Tamarinde saus is een cruciaal ingrediënt in veel Thaise recepten, waaronder de beroemde Pad Thai. Het wordt veel gebruikt in verschillende Noord Thaise gerechten, het is ook zeer effectief als een natuurlijk conserveringsmiddel en marinade.

Gezondheidsvoordelen van Tamarinde

Tamarinde heeft een hoog vitamine C-gehalte, dat kan helpen verkoudheid en andere infecties te bestrijden. Het heeft ook een verkoelend effect, wat helpt tegen hitteberoerte en door hitte veroorzaakte migraine.

Bovendien kan het ook indigestie en zure reflux helpen verlichten, wat het tot een ongelooflijk gezond ingrediënt maakt.

Tijd om te koken!
Garnalen met tamarinde

Een absolute must voor tamarindeliefhebbers!