Ontbijt in Thailand

 

 

7 populaire Thaise ontbijtgerechten

1. Joke - Congee Joke, een rijstepapgerecht, is een van de populairste Thaise ontbijtgerechten. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit China, waar het bekend staat als congee, maar wordt in veel Aziatische landen gegeten.
   Deze hartige pap is gemaakt van kleefrijst en wordt puur geserveerd of met lente-uitjes, varkensgehakt en rauwe of gedeeltelijk gekookte eieren. Joke is een troostrijke maaltijd om van te genieten tijdens de wintermaanden en wordt vaak beschouwd als het favoriete ontbijt tijdens het koele seizoen in Thailand. Het is ook verkrijgbaar als instant joke soeppot, waardoor je op een tijdbesparende manier kunt genieten van dit ontbijt in verschillende smaken.
   
   

1. Khao Neow Moo Ping - Gegrild Varkensvlees met Kleverige Rijst Moo Ping, of Gegrild Varkensvlees, is een streetfood snack dat ook een populair Thais ontbijtgerecht is. Dit heerlijke gerecht bestaat uit mals gegrild varkensvlees gemarineerd met mildere Thaise kruiden zoals korianderwortel, peper en knoflook.
   Een alternatief voor gegrild varkensvlees is knapperige Gai yang, of gegrilde kip. Het gaat vergezeld van kleefrijst en smaakvolle sauzen, waardoor een bevredigende maaltijd ontstaat om je dag mee te beginnen.
   
   
2. Patongo - Donuts in Thaise stijl Voor zoetekauwen heeft Thailand zijn eigen versie van ontbijtdonuts, bekend als Patongo (Pa-Ton-Go).
   Dit zijn gefrituurde reepjes deeg, goudkleurig en knapperig, licht gezouten en vaak gedoopt in gezoete gecondenseerde melk of gewone sojamelk gemengd met suiker.
   
   
3. Khao Khai Jiao - Thaise omelet met gestoomde rijst Khai Jiao, of Thaise omelet, is een bekende ontbijtkeuze met een unieke Thaise twist. Thaise omeletten worden meestal gekruid met vissaus, lente-uitjes en optioneel varkens- of kipgehakt en worden gefrituurd in plantaardige olie tot ze goudbruin en krokant zijn.
   Ze worden meestal geserveerd met klassieke gestoomde rijst en smaakvolle sauzen zoals ketchup, Sriracha saus of pittige vissaus.
   
   

1. Khanom Pang Na Moo - Thais gebakken brood met varkensgehakt Khanom Pang Na Moo, of Thais gebakken brood met varkensgehakt, is een populair fingerfood recept onder Thaise families en een veelgebruikte ontbijtoptie in Thailand. Het is licht, knapperig en zit vol hartige varkensvleessmaak.
   
   
2. Khao Tom - Rijstsoep Khao Tom is een Thais basisgerecht dat vaak als ontbijt wordt gegeten. Deze dikke rijstsoep bevat meestal stukjes kip of varkensvlees, koriander, citroengras en andere kruiden.
   
   
3. Tom Luad Moo - Varkensbloed Soep Een geliefd Thais ontbijtgerecht, Tom Luad Moo, staat op deze lijst als een gerenommeerd ochtendgerecht.
   Deze soep, die bestaat uit gekookt varkensbloed samen met verschillende varkensvleesonderdelen zoals ingewanden, lever en longen, doet zijn naam eer aan. Het is een eenvoudige soep met varkenssmaak die kan worden aangepast met chili of azijn voor extra smaak. Gewoonlijk geserveerd met rijst, is het een stevige ochtendoptie.

 

 

Thaise Ontbijt Dranken

Net als bij het westerse ontbijt, staan thee en koffie in Thailand in de schijnwerpers als de favoriete dranken bij de maaltijd.
Of je nu kiest voor vers gezette koffie of thee in westerse stijl, of voor lokale dranken, er is genoeg keuze. Thaise thee, ook wel Cha-yen genoemd, heeft een krachtig, zoet en romig profiel en wordt meestal met ijs geserveerd.

Thaise koffie, ook wel Oliang genoemd, is een robuuste, zoete zwarte koffie die zowel warm als met ijs kan worden gedronken. Nam Tao Hoo (Sojamelk) Nam Tao Hoo is een warme, troostrijke drank op basis van soja die wordt geserveerd als een soep. Suiker, gelei-ingrediënten of basilicumzaadjes worden vaak toegevoegd aan de warme sojamelk voor smaak en textuur. Deze lichte drank is erg rustgevend, waardoor het een populaire ontbijtkeuze is.

Regionale variaties

De verschillende regio's van Thailand geven hun unieke draai aan het ontbijt en laten de culinaire diversiteit van het land zien.

Zuidelijke smaken:
Roti en Curry, Dim Sum Een favoriete ochtendoptie in het zuiden van Thailand is "Roti", een delicaat, vlokkig brood gecombineerd met een scala aan curry's, die de fusie van Indiase en Maleise smaken weerspiegelen die een pittige en heerlijke ontbijtervaring creëren.
Daarnaast is dim sum, dat zijn oorsprong vindt in China, een veelvoorkomend ontbijtgerecht in deze regio. Deze hapklare dumplings, gevuld met garnalen, tofu, champignons en gestoomde kip, worden geserveerd met een dipsaus.

Noordelijke specialiteiten:
Khao Soi en Kleefrijst In het noorden vind je "Khao Soi", een smakelijke kerriesoep op basis van kokosnoot geserveerd met eiernoedels, en "Khao Neow" (kleefrijst) in combinatie met gegrild vlees of pittige dipsausjes, wat zorgt voor een stevig en vullend begin van de dag.

Favoriet uit het noordoosten:
Kai Krata (Gebakken ei geserveerd op een pan) In het noordoosten van Thailand is Kai Krata een geliefde ontbijtkeus, bestaande uit spiegeleieren, moo-yor worst, Chinese varkensworst, mini varkensworstjes, tomaat en toast aangevuld met de pittige smaak van Sriracha saus.

Straateten in Bangkok: Extravaganza
Bangkok, de bruisende hoofdstad, biedt een gevarieerd aanbod aan streetfood voor ontbijtliefhebbers. Van noedelsoepen zoals "Kuay Teow" tot gegrild vlees geserveerd met rijst, de straatverkopers van Bangkok presenteren een feest voor de smaakpapillen. Een bevredigend ontbijt vult niet alleen je maag, maar verrijkt ook je culturele ervaring in een vreemd land. Dus als je in Thailand bent, eet dan zoals de Thais doen!

Eet smakelijk!