Alles over Thaise curry pasta's

Thaise Kerriepasta's — deSIAM curry pasta's voegen grote, heldere, krachtige smaken toe aan gerechten!

Alles wat je moet weten over Thaise curry pasta's!

Veel mensen hebben misschien kerriepoeder in hun kruidenrek, maar het is minder waarschijnlijk dat ze een potje Thaise currypasta in huis hebben. Curry pasta is een integraal onderdeel van veel Thaise gerechten en is een eenvoudige manier om moeiteloos een punch van robuuste smaken toe te voegen aan een bepaald gerecht.
Het is een essentieel onderdeel van de Thaise keuken, en de fantastische mix van specerijen naast curry maakt het een broodnodige nietje in elke keuken. Hier is alles wat u moet weten over currypasta.

Wat is curry pasta?

Currypasta is een uniek mengsel van specerijen van verschillende soorten. In de meeste pasta's worden dezelfde aromatische kruiden en specerijen gebruikt: pepers (frehs of gedroogd), galangal, citroengras, rode sjalotten en knoflook. Daarnaast kunnen ook kafferlimoenschil, korianderwortels of garnalenpasta worden toegevoegd.

Thaise currypasta kan drie kleuren hebben: rood, groen en geel.
Deze kleuren zijn niet louter voor de esthetiek, ze vertellen ons meestal hoe deze pasta's smaken.

Rode currypasta is helder en zwaar gekruid met gedroogde rode chilipepers, een vurige punch!
Groene currypasta wordt gemaakt met felgroene Bird's Eye Chili Pepper (Prik Kee Nok / พริกขี้หนูตานก): maar laat de kleuren u niet voor de gek houden! Groene currypasta staat bekend als de meest zinderende currypasta van allemaal. Ten slotte krijgen gele currypasta's hun kleur van kurkuma en geel kerriepoeder in Indiase stijl. Ze zijn dus het minst pittig van de drie.

Thaise groene curry kit — Thaise groene curry is vurig heet met een vleugje zoetheid.

Hoe smaakt het?

Zoals we hierboven al zeiden, geven de kleuren van de pasta's aan hoe ze smaken. Zo smaakt gele currypasta, als de minst pikante soort, meestal lichtjes zoet en huiselijk. Toch kan het afhangen van de soort chilipeper die wordt gebruikt bij het maken van de pasta.

Groene currypasta heeft een milde en evenwichtige smaak, rijk aan kruiden en het meest kruidig van het stel. Het wordt beschouwd als de meest populaire currypasta van de drie. De rode currypasta tenslotte is vurig maar rijk. Het smaakt pittig, maar het heeft substantie in zich. Het is niet droog pittig, in tegenstelling tot veel chilipasta's.

Thaise rode curry pasta — Rode curry is een populair Thais gerecht dat bestaat uit rode currypasta gekookt in kokosmelk waaraan vlees is toegevoegd.

Hoe kook je met Thaise curry pasta's?

Gebruik het in curry's door de pasta te roerbakken met eiwitten of groenten, en vervolgens romige kokosmelk toe te voegen. Je kunt het ook gebruiken om smaak op te bouwen in soepen en stoofschotels.

Thaise currypasta kan ook worden gebruikt als wrijfmiddel of marinade voor vlees zoals kip, vis of rundvlees. Thaise currypasta kan de meeste gerechten in luttele seconden omtoveren van flauw tot groots.

Maak je je eigen curry pasta?

Als u besloten hebt zelfgemaakte Thaise currypasta te maken, hebt u al besloten een project op u te nemen door uw ingrediënten op te sporen en voor te bereiden. Het is een tijdrovend proces dat ingrediënten vereist die niet altijd gemakkelijk te vinden zijn. De traditionele methode om Thaise currypasta te maken is om alles fijn te stampen met een vijzel en stamper, maar met een keukenmachine kun je de ingrediënten ook fijnhakken.

Currypasta maken vanaf nul, is een lange weg... Dus het is goed om jezelf een pauze te gunnen: je kunt onze kant-en-klare deSIAM authentieke currypasta's gebruiken.
Ze zijn vrij van allergenen, bevatten geen conserveringsmiddelen, geen kleurstoffen en geen additieven!

Tijd om te koken!
CHICKEN KHAO SOI

Een verbazingwekkend geurige kip kokos kerrie bouillon.
Compromisloos rijk en romig, deze Noord-Thaise soep combineert een kokos kerrie bouillon met malse geraspte kip en gekookte noedels.

Ga naar recept